摘要：

　　本文利用岛津GC-2010Plus气相色谱仪，建立了小麦粉中过氧化苯甲酰含量测定方法。该方法在1.0~20μg/mL浓度范围内标准线线性关系良好，相关系数为0.9999，且面积重复性良好，RSD为1.83%，检出限为0.134μg/mL(3倍信噪比)，加标回收率在85%~90%之间。该方法操作简单，可用于小麦粉中过氧苯甲酰含量的测定。

　　关键词：

　　气相色谱仪 BPO 过氧苯甲酰 小麦粉

　　结论：

　　本文利用岛津公司GC-2010Plus气相色谱仪，简历小麦粉中过氧化苯甲酰含量测定方法，在1.0~20μg/mL浓度范围内标准线线性关系良好，检出限为0.134μg/mL(3倍信噪比)，加标回收率在85%~90%之间，本方法可用于小麦粉中过氧苯甲酰含量的检测。