香精香料日常生产中需要对所用原材料如精油进行严格的质量控制，以确保纯度或真实性，防止掺假，并保持一定的质量和安全水平。精油，如柑橘油，广泛用于调味和香料，但由于不同的植物表型、生长条件和提取技术，它们的组成可能有很大差异。此外，昂贵的柠檬油可能会被经济掺假。因此，为常规质量控制测试建立快速分析工作流程非常重要，以确保消费者不会收到劣质产品。虽然GC–MS仪器在不断发展，使我们能够比以往更深入地了解样品的组成，但它经常导致数据处理成为“瓶颈”。ChromCompare+是一个强大的化学计量学软件平台，可通过自动化、易用的工作流程将复杂的1D或2D GC–MS数据转化为有意义且可用的结果。在这里，我们将展示如何使用ChromCompare+软件，利用所有原始GC–MS数据来识别不同批次柠檬油之间的显著差异。[1] 这种创新的方法将被证明能够最大限度地减少繁琐的预处理步骤，降低遗漏重要细节的风险，并能够对未知样本进行简单分类。