本产品利用组胺经过提取，在一定条件下可与检测试剂反应生成红色化合物，红色的深浅与鱼体中组胺含 量成正比，颜色越深，组胺含量越高。适用于各类企业、 检测机构、监督部门的现场快速检测。 

【试剂用途】 

检测各种鲜、冻水产品中组胺的含量。 

【检测限】 

10mg/100g 

【适用范围】 

适用于各种鲜、冻水产品

【样本前处理】 

将待测样本去皮、去脂肪，切碎或研碎混合后称取 2 g 于 50mL 离心管中，加入 1 mL 提取液，再加入 4 mL 纯水，振荡混匀 2min，置于离心机中 4000 r/min 离心 5 min，得上清液待测。 

【检测步骤】 

取待测液 0.5 mL 于 5mL 离心管中，加入 0.2 mL 试 剂 A，再加入 1 mL 试剂 B，手摇混匀后，静置分层后取 上层液体 0.5 mL 于另一 5mL 离心管中，加入 2 mL 试剂 C，手摇混匀后，静置分层后取下层液体 0.5 mL 于另一 5mL 离心管中，加入 0.75 mL 试剂 D，0.75mL 试剂 G， 放置 3min 观察显色情况。