牛肉大理石纹比色卡AUS-MEAT可以测定出动物的年龄、饮食（谷物或草食）以及动物的品种等多种因素各个方面的参数，目前牛肉每年的销量在5000万头左右，这就说明了市场的需求量和应用量的度，所以牛肉是大家比较喜欢的肉类之一，也是因为牛肉的味道和口感比猪肉要好吃些，入口即化而且营养丰富，这也是因为大众喜欢他的原因吧，在加上牛肉能够烹饪出可口的牛排也属于多元化的食物，不同的烹饪方法会让牛肉的味道变的不一样，所以牛肉大理石纹比色也是为了让牛肉有个分级以及对牛肉进行评分在烹饪方面什么级别的用什么样的烹饪方法，这也就牛肉的不同之处吧。

产品特点：

1、能够分类显示参数；

2、全自动形式的操作模式；

3、可在任何环境下使用；

4、只需要几秒就能够完成测量；

5、操作简单且几乎不需要维护；

6、测量时无需连接其他的设备。

牛肉大理石纹比色卡AUS-MEAT用来评定新鲜牛肉颜色和理纹标准的质量标准板，牛肉本为食草动物但是肉质嫩，烹饪之后别有风味，牛肉大理石纹牛在生长的过程中自己产生的纹路，牛越是锻炼牛的纹路就会更清晰，当然牛的每个部位的大理石纹都是不一样的，需要进行评分分级来判定牛的品质，其实牛的各个部位在烹饪上也有所不同，例如牛腱子肉适合做卤牛肉，牛腿肉适合炖，牛脊肉适合做牛排，牛肉分级也为了能够清晰的了解牛肉各个部位能够用在什么烹饪地方，所以比色卡起到了重要作用。