应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品，蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品，饮用水及饮料，乳制品和蛋制品，调味品，糖果果冻巧克力可可咖啡类
检测样品：食品
检测项目：感官检测
参考标准：/
食品流变学是研究食品原材料、半成品、成品在加工、操作处理以及消费过程中产生的变形与流动的科学，主要研究的是食品受外力和形变作用的结构。食品质构是研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。
方案摘要
