应用领域:蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品:水果
检测项目:总膳食纤维含量
将水果匀浆置于水浴中保温,溶解糖和其他水溶性成分。用乙醇沉淀水溶性纤维。残渣清洗后,烘干。烘干后一份测定蛋白质含量,另一份测定灰分含量。残渣重量减去蛋白质和灰分的重量即为总膳食纤维重量。