应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品
检测样品：橄榄油
检测项目：没有任何预先处理或有机溶剂稀释的情况下将橄榄油样品点在加热的玻璃表面上，经等离子体离子化，可实现游离脂肪酸（根据质量等级用于对橄榄油进行分级的主要质量控制参数），生物活性酚类化合物和挥发物的快速检测
参考标准：García-Reyes J F, Mazzoti F, Harper J D, et al. Direct olive oil analysis by low-temperature plasma (LTP) ambient ionization mass spectrometry[J]. Rapid Communications in Mass Spectrometry Rcm, 2009, 23(21):3057-3062.
方案摘要
基于介质阻挡放电的低温等离子体探针，用于检测未经预处理橄榄油中的微量组分（游离不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸，酚类和挥发物）。没有任何预先处理或有机溶剂稀释的情况下将橄榄油样品点在加热的玻璃表面上，经等离子体离子化，可实现游离脂肪酸（根据质量等级用于对橄榄油进行分级的主要质量控制参数），生物活性酚类化合物和挥发物的快速检测。讨论和说明了通过敞开式离子化/串联质谱联用直接分析极端复杂混合物的优点和局限性。结果表明该分析方法可大规模应用于橄榄油和其他食品质量鉴定。
