食品种类越来越多，安全问题备受关注。

　　幸福 食品安全

　　“民以食为天，食以安为大”，吃得好不好可以说是生活幸福与否的基本前提。随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得放心、吃得健康。然而，近年来陆续出现的“三聚氰胺毒奶粉”、“苏丹红”、“地沟油”、“植物奶油”等事件，不仅引发人们对食品卫生安全问题的担忧，更让相关职能部门面临严峻考验。只有确保了食品的安全，人们才能在大快朵颐中尽情体验幸福的生活。

　　“美食天堂”用餐环境较舒适卫生

　　汕头是美食天堂，生活在汕头的人们，最大的享受就是大饱口福。每当夜幕降临，风格各异的酒楼食肆霓虹闪烁，成为城市最美的夜色。有很多市民，会在这个时候呼朋唤友，去酒楼餐厅尽情享受美食，洗却一天的劳顿。

　　“我觉得汕头的用餐环境挺不错的，可选择的地方很多，感觉也比较卫生干净，我经常在外面吃饭，还没有发生过因为吃到不卫生食品而引起不适的事情。”市民刘先生告诉记者。在汕头，市民很少为找不到一家环境雅致卫生整洁的餐厅而烦恼。从装修高档的大酒楼，到路边的小餐饮，经营者不但潜心开发营养丰富、美味十足的新颖美食，对用餐环境也费尽心思进行布置，让食客在好的环境中胃口大开。而能够拥有这么好的就餐环境，一部分得益于相关管理部门有力的监管与宣传。

　　一直以来，我市卫生部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，做好餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管工作。此外，我市进一步理顺了卫生行政许可办理程序。今年上半年，共受理行政许可申请290项，办结278项。与此同时，各相关部门也依法依规做好卫生许可证的审核工作，严格卫生条件的准入管理，对不合格企业责令其限期整改。同时，我市食品药监部门也以源头治理为重点环节开展专项整治，有效提升了食品卫生质量水平。

　　正是这种有效的监管和治理，才使市民的餐饮消费获得安全的保障。

　　仍有“潜伏”的不安全因素影响“胃口”

　　然而，管理部门的监管和整治并不能完全堵住食品安全的所有漏洞。近年来出现的食品安全事件，以及偶有发生的“集体中毒”事件仍然让人们在美食当前心存隐忧，影响了“胃口”。菜市场里，残留农药的青菜依然存在，有毒河豚常见贩卖;超市里，只有当各种媒体报道铺天盖地之时，有问题的商品才会悄然下架，而在此之前，有多少消费者已蒙受侵害?更可怕的是，喂养了激素饲料的禽畜鱼类，下了不利身体健康的药材或添加剂的食品等流向市场……所有的一切，都在呼唤着更完善、更合理的食品安全监管机制出台，让人们真正放心、幸福地享受美食。

　　■ 幸福分析员

　　食品安全任重道远

　　陈晓东(市卫生局公共卫生与监督科科长)：

　　食品安全任重道远

　　食品安全问题关乎老百姓身体健康和生命安全，是重大的民生问题。随着《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，从制度上为食品安全构筑起法律保障。但要真正确保食品安全，除了有法可依、有法必依外，日常的监督管理也极为重要。

　　我市近年来在强化食品安全工作中，各有关部门互相沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法加强监管，开展多种专项检查，帮助指导食品生产经营单位完善管理制度，一定程度上为我市的食品安全建立起一道安全“壁垒”。但由于种种原因当前要完全杜绝食品安全问题任务还十分艰巨，从食品产生的源头一直到老百姓嘴边，其中每一个环节都不容疏忽，期间的监管涉及多个职能部门，这就要求相关职能部门各司其职，以严谨、务实的精神为老百姓把好食品安全关。只有相关部门把好了关，阻止不健康食品在市面上流通，老百姓不必为食品安全担心，才能尽情享受美食所带来的快乐和幸福。

　　■ 个案

　　餐饮从业者食品安全意识有待提高

　　蔡汉文(市餐饮业协会秘书长)：

　　餐饮从业者食品安全意识有待提高

　　作为餐饮业协会的工作人员，我经常要与市区各家餐饮企业接触，在调查中，我们发现，有的餐饮经营者食品安全的意识还相对比较淡薄，比如为了加强口感，在菜式中添加一些不利健康的添加剂，或为了强调“养生”的概念，过量采用各类药材等。

　　我们协会的内部刊物经常会刊登一些食品安全常识，以及国家最新的食品安全法规，发现哪个会员单位违规操作，也会公布指出，在协会的行业规范下，会员单位的食品安全意识正逐步提高。但目前参加市餐饮业协会的会员单位都是比较有规模、管理比较规范的餐饮企业，还不足全市有注册餐饮企业的十分之一。有的餐饮企业因为没有得到行业的正确引导，甚至有的还是没有注册的“小黑店”，从业者对食品安全的认识又比较少，消费者到此店消费，在卫生与安全方面就很难获得相应的保障。

　　食品种类多了好吃的却少了

　　陈小姐(家庭主妇)：

　　食品种类多了好吃的却少了

　　现在生活水平提高了，市面上可挑选的食物也琳琅满目，但真正好吃的东西太少了!现在市面上有不少食品，都已不再是“原生态”食品，各种污染越来越严重，而一些养殖户为牟取暴利，用激素养殖农畜产品……像这样的食物，一听起来就倒胃口，哪还有心情吃。很多人明知这些东西吃了不好，而市面上却难以找到“原生态”食品，只好将就着吃，以这样的心情吃东西，就谈不上幸福感了。

　　我老家在南澳，我妈妈每次回去，都要带大量的新鲜海鱼回来存放在冰箱里慢慢吃，与市面上的鱼类相比，这些没受过污染的深海鱼口感真的太好了，只有在吃这些东西的时候，我才真的感到很幸福。

　　■ 草根声音

　　市民小李：

　　现在对食品真的很难有安全感，在很多超市都有出售、一直卖得很好的东西，突然被曝光含有有害成份，等我们知道了，有害成份都吃了一肚子了，真不明白，食品安全部门是怎么把关的，怎么让这么多不合格食品在市面上流通!

　　网友小幸子：

　　吃到口感好的东西本来是一件乐事，但现在我们被吓怕了，口感太好、品相太好的东西，我们都要怀疑一下：是不是添加了有害成份了?这样一来，胃口都没了，这都是对食品的不安全感造成的心理阴影。