乾隆皇帝曾随身携带一把小秤到处秤水的重量，得结论称玉泉山泉水最轻，水质最好；现代人则是通过测钙镁离子的单位值来测水的硬度以判断水质。人类80%的疾病及50%的儿童疾病都和水污染有关，水对我们的生活是如此重要，该如何保证我们的饮用水安全？11月18日，在中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主办的“饮水安全与饮水处理技术”专题论坛上，与会的水领域专家、官员、企业等讨论了诸多关于饮用水安全的问题。
■ 对话 马锦亚：自来水水垢对人体伤害不大
北京自来水水质较好
新京报(以下简称“新”)：我发现北京的自来水煮沸后水垢比较严重，这样的水能喝吗？北京的自来水水质状况如何？
马锦亚(中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副主任、秘书长，以下简称“马”)：北京的自来水在全国来说水质较好，大部分水是从优质水源地输送过来的，对水源地的保护也到位。当然也有一些地区如丰台、房山缺水较严重，还有大兴、通州等属于高氟地区。目前北京市卫生局改水办在做十二五计划要启动饮水健康工程，让老百姓喝水更健康。
钙镁离子值不超过450毫克/升即无损安全
新：您曾经提到，有些地方的饮用水“安全不健康”，水垢严重的自来水是安全且健康的吗？
马：结垢形成的因素很多，一般来说，水硬度(即钙镁离子值)超过280毫克/升时，到300毫克/升就会出现结垢现象，硬度越高，结垢越多，从白粉状到成片状逐渐加重。
大多数专家认为一般结垢对人体的伤害并不大。国家标准规定的水硬度不超过450毫克/升，是指每人每天饮2升硬度450毫克/升的水，饮用70年，这水对人体依然是安全的。人们对于水垢的恶感，主要是心理作用，对漂浮物会有本能的不安全感，此外，对口感要求也高。
售水机安全隐患多，所售水建议煮沸饮用
新：北京的许多家庭都使用社区里的自动售水系统，自动售水机里打回来的水可以直接饮用吗？
马：社区里的自动售水机目前国家还没有统一的管理规范。社区自动售水机便民，但也有很大的安全隐患。如气候、环境影响，苍蝇蚊虫，以及蓄意破坏等。此外，因为售水机是分好几级过滤的，每一节滤芯、膜都应定时更换，如一般初级滤芯需要3个月更换一次，如果不按照技术规范及时更换，打出来的水可能还不如自来水，因为这种水与自来水不同，它将余氯过滤掉了，更容易滋生细菌，出现微生物超标等情况，且从外观上无法识别。建议售水机的水打回家后，还是要烧开了喝。
北京市质监局网站可查桶装水真伪
新：那桶装水呢？它执行的是饮用水安全标准吗？怎么知道它是否合格？
马：桶装水参照的是食品饮料范围内的标准，专业上称GB19298-2003，叫做《
瓶(桶)装饮用水卫生标准》。关于菌落种数等限量标准都高于饮用水安全标准。
新：桶装水的卫生安全问题由谁来监督？
马：北京市的桶装水由质监局来监督。鉴别水质的“杀手锏”是查看厂家是否有认证的标识和编号。登录北京市质监局网站，将桶上的编码、厂家名称输入，看是否能查到QS质量认证。能查到的是真的，基本可以保证放心用水。但切记要去北京市质监局查，有些厂家会作伪编码。
■ 贴士 存放超一月的桶装水勿用 一、看桶的新旧程度，大品牌的水桶多由进口原材料制成，清澈透明干净，如果桶颜色发暗、发黑，可以判断此厂家选用的是废旧桶，包装物不符合国家标准；
二、观水桶盖的密封程度，大厂家一般选择热塑封盖，盖子颜色鲜亮，小厂家的盖子材料颜色发暗；
三、从包装物的印制标准观察，即查看生产日期、出厂日期，以及合格证，尽量不要使用存放时间超过1个月的桶装水。如果找不到生产日期等标识，说明厂家不够规范；
四、观水质。看水质中是否有悬浮物，看水的透明度如何。和自来水对比，桶装水应该更为透亮。
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