在12月22日开幕的中国第二届冬至阿胶膏滋文化节暨第四届中国东阿阿胶文化节上，山东省地矿工程勘察院总工程师彭玉明发布了他们的最新研究结果，东阿阿胶用水为岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准。用此水炼制胶利于杂质去除，对于提升阿胶质量功效起到关键作用。

　　 阿胶有着深邃历史背景，它与人参、鹿茸一并被誉为“滋补三宝”，中国首部药学专著《神农本草经》已经将其列为上品。随着食疗的兴起，更多的人愿意为自己的健康购买各种各样的阿胶营养品，在国外，中医药开始蓬勃发展，并不约而同的看准了阿胶市场，并尝试制作阿胶。但他们再为之骄傲的先进科技也无法复制出东阿阿胶的滋补疗效。那是因为东阿阿胶在与数多国内外其他阿胶相比，它的炼制过程中，有一种“圣水”扮演着重要角色，那就是东阿原产地―东阿县的地下水。

　　 东阿县独特的地理位置决定了其地下水是由太行山与长江、淮河、黄河并称四渎的古济水潜流和泰山山脉的泉水溶入地下汇集而成。东阿的地下水堪称天然矿泉水，其中含有的对人体有益的营养元素和微量元素极为丰富，锶就是其一，现今市面上多种治疗皮肤癌症及各种皮肤病的药剂中就含有它的成分，且其具有保护心血的功效。东阿阿胶在炼制过程中，这种富含游离态矿物质的“圣水”因稳定性能好，加热后不结垢，所以可以分离其中的杂质，使之自然去除杂质，取其精华，随之具有纯粹质地的东阿阿胶油然而生。东阿阿胶的保健药效与东阿优质地下水中的大量矿物质的可助药性散发的功能密切相关。好水炼好胶，据中国地质学家考证，这种地下水要两亿年方能形成。

　　 阿胶自古至今都被医经推崇，北魏《水经注》称：“东阿大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也”。清代陈修元说“东阿井水乃清济之水伏行地中历千里而发于此,其水较其旁诸水重十之一二不等,人之血脉宜伏而不宜见,宜沉而不宜浮,以之制胶正于血脉相宜也,驴皮必用黑皮者,以济水合于心,黑色如于肾,取水火相济之义也。” 李时珍《本草纲目》称其久服轻身益气，是当之无愧的国药瑰宝。