面对火锅市场存在的信任危机，中烹协前天的回应，对于火锅界来说是个利好消息，但是，网友甚至业内人士却并不买账。
100%合格？ 火锅店老板都不信 “百分之百合格，他们抽检的都是哪些火锅店？”就在中烹协回应的当天，记者将中烹协公布的数据报给南京一家火锅店老板时，该老板立马发问。
该老板忧心忡忡地表示，百分之百安全合格这种话，只要是有良知的火锅店老板都不敢说。“其实我说这些话，肯定会得罪人，但是我必须要说。”这位老板说，此次中烹协检查的是100家知名火锅企业，那为啥不检查非知名的，尤其是廉价火锅呢？
而据他所了解，南京数百家火锅店中，真正是中烹协会员的可能也就个位数。
网友嘲讽： 老子给儿子辟谣 关于知名火锅店100%合格的回应是通过网络发布的，立即引起了众多网友的关注。一位凤凰网的网友在留言中表示，这一“安民告示”咋是由中国烹饪协会发布的呢，这岂不是“老子给儿子辟谣”？
这位网友的观点在该条信息的评论中被众多网友认同。一位来自北京的网友留言说，近几年有的饭店用地沟油、有的食品添加苏丹红，怎么不是这个中烹协曝光出来的呢，那时候中烹协的“调研精神”在哪里呢？来自天津的一位网友提出，希望中烹协拿出详细报告，不要空口说白话。
网友搜证： 交钱就能加入中烹协 有网友甚至还“人肉”出了中烹协的一份收费名单。
在这份抬头为“中国烹饪协会”的入会文件中，除了承诺“为企业顺畅经营保驾护航”等服务宗旨之外，还单独列出了“会费缴纳”这一栏目：团体会员每年不少于1000元，新入会的会员则需要一次性交纳两年会费等。
接下来，有网友还注意到，此次发布回应的出处是中烹协火锅专委会，而在其官方公布的参会人员组成中，主要负责人为火锅专委会主任汤庆顺。再根据百度的搜索，这位负责人还是北京一家知名火锅连锁企业的老板。据扬子晚报
飘香剂+辣椒精+火锅红=底料，一周前，江苏媒体披露南京市场“化学火锅”现象。一周之内，北京、广州、武汉等地的媒体先后展开调查，结果显示，“化学锅底”普遍存在。但在前天，中国烹饪协会火锅专业委员会回应说“化学火锅纯属谣传”。中烹协副秘书长乔杰公布中国火锅企业食品安全状况称，占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。
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