广东将出台11项食品安全统一地方标准

2011.2.28

　　从广东省卫生厅获悉，广东今年拟将广东凉茶、公共餐饮具消毒服务等11个项目列入2011年食品安全地方标准制(修)订计划，将出台统一食品安全地方标准来规范广东食品市场。

　　今年拟制订食品安全地方标准的11个项目包括广东省公共餐饮具消毒服务标准、饮用天然山泉水、复合调味料等。省卫生厅食品安全综合协调处有关负责人表示，这些项目大多涉及广东传统食品，之前一直缺乏食品安全的地方标准。

序号	标准名称	立项说明
1	广东省公共餐饮具消毒服务标准	餐饮集中消毒服务作为新兴的产业，全省相关企业较多，急需相关的管理规范标准。
2	饮用天然山泉水	我省饮用天然山泉水企业众多、发展迅速，且多个相关省已制定相应地方标准，因此我省已具备制订饮用天然山泉水地方标准的成熟条件。
3	复合调味料	我省复合调味料（含固态、半固态、液态调味品及食用调味油）生产企业及品种众多，复合调味料配方复杂且没有相关国家标准，有必要制定广东地方标准。
4	广东糯米酒（修订）	广东糯米酒作为一个小酒种，在广东具有悠久的历史和地方特色，且具有成熟的修订依据。
5	沙茶酱	沙茶酱作为广东潮汕风味的调味品，极富地方风味特色，有必要制定广东地方标准。
6	生食水产品	广东作为水产品的生产、消费大省，制定生食水产品地方标准有利用规范我省餐饮业监管水平。
7	凉茶店铺生产经营卫生管理规范	凉茶店铺作为我省极具地方特色的行业，有必要制定相关生产经营卫生管理规范。
8	润喉糖	润喉糖作为岭南特色食品，全省相关企业较多，有必要制定广东地方标准促进规范发展。
9	植物饮料（广式凉茶饮料）	植物饮料（广式凉茶饮料）在我省有着悠久的饮用历史，植物饮料原材料的选用广泛，存在一定的安全隐患，有必要制定广东地方标准加以规范。
10	柱侯酱	柱侯酱作为粤菜菜肴的一种调味酱料，具有华南风味特色，有必要制定广东地方标准。
11	鸡肉粉	我省鸡肉粉生产企业较多、发展迅速，具有广东特色，有必要制定广东地方标准促进规范发展。