河南一些地方“瘦肉精”事件曝光后，河南省委省政府高度重视，在沁阳市、孟州市、温县、获嘉县四地展开拉网式排查，并对济源市当地的“双汇”冷鲜肉进行抽检，首次通报数据显示，“双汇”品牌部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。
河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市的7家双汇连锁店和59家双汇冷鲜肉专营店现场封存双汇冷鲜猪肉1877.9公斤，共抽样46个，其中6个确认为阳性，34个阴性，另有6个样品正在等待检测结果。这也是河南省首次通报双汇冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。济源市政府已于3月15日下午，对济源双汇公司的收猪、屠宰和生产猪肉制品等活动全部停业整顿，市畜牧局对库存的689头生猪进行尿液检测，发现19头“瘦肉精”检测呈阳性。
从即日起，孟州、获嘉、温县、沁阳将对50头以上的养殖场全面启动第二轮普查抽检，每场抽检3头(份)，同时，河南全省性的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”排查抽检工作也已全面展开，抽检比例为随机抽取5%的养猪场。
南京4名“问题猪”责任人被查处
新华社电(记者 蔡玉高)记者20日从南京市纪委获悉，该市建邺区4名与“问题猪”一事相关的责任人被查处。据了解，相关媒体报道了南京市建邺区兴旺屠宰场内宰杀含有“瘦肉精”的“问题猪”后，南京市委、市政府高度重视，市纪委、监察局责成有关部门进行调查处理。经市区两级执纪执法机关联合调查，建邺区纪委、监察局经研究已对建邺区动物卫生监督所所长岳某、建邺区商务局商贸科科长王某、建邺区动物卫生监督所检疫科科长周某提出行政撤职的监察建议。对建邺区沙洲街道办事处畜牧兽医站负责人王某，由其主管部门沙洲街道农办予以清退。
27个检查站大屏幕一扫光
昨天上午8点30分，北京市动物卫生监督所的6楼监控室，工作人员打开了监控系统的大屏幕。这套名为“首都畜牧兽医综合执法网络智能指挥系统”的监控软件与该所位于全市的27个公路动物防疫监督检查站联网，随时监控路过那里的进京生猪的情况。
“我们这里刚刚过去了75头生猪，手续齐全”，麦克风的另一端，白庙检查站的工作人员通过系统向中心监控室进行着汇报：从进京猪的源头、数量一直到目的地。据这套系统显示，从3月1日至今，北京共有7省市生猪进京车辆，其中河南生猪进京17车次，总计3067头，位于第六位。目前北京的生猪来源主要是东三省，河南进京生猪的数量有日趋减少之势。
“这套系统同时还会监控我们自己的工作人员”，市动物卫生监督所的相关负责人说，有这套系统的监控，可以预防工作人员对生猪运输者“吃拿卡要”等问题。
检查站：给钱下跪都没用
昨天下午2点30分左右，一辆来自河北载满生猪的车辆开进通州区白庙公路动物防疫监督检查站。
两名工作人员首先着重观察了猪的嘴巴、皮毛、蹄子等部位。工作人员常光告诉记者，检疫生猪首先要看猪的神态，对于有些打蔫儿的猪要特别注意，皮毛的光泽、蹄子的形状以及猪的颜色等指标是否正常。
更重要的，是要检查每一只猪的“耳标”以及出县境动物检疫合格证明等文件。这些就相当于猪的“身份证”。工作人员可以通过耳标追溯到猪的出生地以及相关生长检疫情况。
经过以上两个步骤，拉着生猪的车辆就可以开进消毒通道，给生猪进行消毒了。
消毒液是由对人体无害的消毒清和水按照1：800或1：1000的比例配成的，在长约50米的消毒通道内，通过自动消毒通道里喷洒出的消毒液，给生猪消毒，每一车的生猪消毒过程都要持续30秒左右。
消毒完成后，就会拿到相关证明，这一车猪才可以拉进屠宰场。
曾经有一些商贩的生猪没有通过检查，有人当时就掏出1000块钱塞进工作人员的口袋，更有人跪在工作人员面前央求他们网开一面，但都被检查站人员断然拒绝。“这么做就会丢工作，所以没人能这么干。”
三张检测纸同时测尿液
刚刚经过消毒的生猪将被拉进屠宰场。记者随后来到北京二商大红门肉类食品有限公司。
在公司的大门外，区县动监所的工作人员严格排查。只有具备产地检疫合格证、车辆消毒证和非疫区证明这三个证件的猪才有资格进入屠宰场。
被批准进入屠宰场的生猪，还将进行一项最重要的检测——“瘦肉精”检测。针对近期有媒体报道称，“瘦肉精”已是升级换代了新品种，执法部门用过去的试纸检测已经难以发现。对此，负责检测的工作人员称，两三年前，对于瘦肉精的检测只用一种试纸，抽检比例为5%，现在检测则用三种试纸，抽检比例提高到10%。即使他们更换了所谓新型‘瘦肉精’，我们也能检测出来。
在现场，工作人员首先提取生猪的尿液，随后将其滴入三种试纸上。据了解，这三种试纸分别为：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。3到5分钟之后，如果三种试纸都显示出两道红色横杠，则说明生猪不含有瘦肉精。
假如没有显示横杠，或者只要有一种试纸只显示一条，都不符合要求。据了解，瘦肉精检测呈阳性的“问题猪”，将会被送往监督所位于市里的实验室进行详细的量化分析。
据北京市动物卫生监督所工作人员介绍，国家会及时提供给监督所有关瘦肉精的最新数据，监督所也会根据瘦肉精的最新变化，调整检测手段，严格把控检测关。目前进入北京市场的生猪，市民们尽可放心购买。
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规模生猪养殖场将实行档案备案登记
本报讯(记者 王军光)针对河南“瘦肉精”事件，日前，北京市农业局组织全市各区县生猪养殖主管部门、生猪养殖企业、生猪屠宰企业等单位主要责任人，紧急召开全市“瘦肉精”监管工作会。此次会议强调，加强生猪养殖环节监督管理，所有规模生猪养殖场实行档案备案登记制度。
据悉，今后本市将对生猪质量安全监管采取一系列措施。在生猪养猪环节，除对规模生猪养殖场实行档案备案登记制度外，还将建立生猪标准化规模养殖为主体的畜产品生产体系，建立诚信责任体系，要求养殖场承诺在养殖环节上不饲喂“瘦肉精”等违禁添加物;加强对生猪养殖环节动物及投入品的质量监测检测，建立对养殖场的日常监测制度。
与此同时，北京市农业局还要求，各区县加强生猪屠宰加工管理，把生猪定点屠宰企业列为风险管理对象，进行风险评估和量化指标，对不合格的动物一经确认，坚决严厉查处;在生猪运输环节，严格加强各项检查，掌握进京生猪及产品的来源和去向，做到可追溯;加强饲料质量安全管理，加强饲料生产企业行政许可工作力度，做到有程序、有标准、有依据，实施技术专家现场审核制度，严把饲料企业准入关;严厉查处饲料生产过程中违法添加“瘦肉精”等违禁添加物的行为和使用环节中违法饲喂“瘦肉精”等违禁添加物的行为。
新华网郑州3月19日电(记者张兴军、李鹏)河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。新华社记者深入调查采访发现，针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“十八道检验”关，但实际上隐患重重。
500强企业深陷“瘦肉精”丑闻
大院里没了往日的繁忙景象，昔日来来往往进货出货的车辆一下子消失了。生产线上空空荡荡，看不到人影，仓库里成批的货物贴着白色的封条。在切割车间，悬挂着20来头已经宰杀过的生猪，由于放置时间过长，肉色已经变得暗红，并且隐隐地散发出异味。
这是记者在济源双汇公司看到的一幕场景。因为卷入“瘦肉精”丑闻，这家目前处于风暴眼中的企业已于16日停产整顿。相关资料显示，该公司建有年屠宰160万头冷分割生猪屠宰生产线、年产3.3万吨低温肉制品生产线、2600吨冷库等。2010年，公司产值达15.8亿元，为附近地区最大的肉制品加工企业之一。
针对双汇“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出台多条应急处置措施，以严防“瘦肉精”猪肉及猪肉制成品流入市场。
河南省食品安全领导小组办公室的最新通报显示，截至目前，该省已对此前遭媒体曝光、涉嫌使用“瘦肉精”的9个饲养场(户)逐一进行了核查登记。这些饲养场(户)共有存栏生猪1512头，检测出含有“瘦肉精”阳性的52头生猪，已无害化销毁32头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。
随着调查进展，相关涉案人员也开始依法依纪受到处理。河南省食品安全领导小组办公室主任、河南省卫生厅厅长刘学周介绍，目前已依法控制15人，开除公职6人，免职4人，停职检查5人，其中包括孟州、沁阳、温县三县(市)的畜牧局局长。
据了解，济源双汇公司已于17日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。
“完备”监管体系缘何“掉链子”?
面对持续升级的“瘦肉精”丑闻，双汇集团16日、17日接连发表公开声明，除了对消费者表示歉意外，集团公司还作出决定：对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职;要求下属所有工厂，加强各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量;将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”，把食品安全落实到每一天。
在这家中国最大的肉类加工品牌的官方网站上，和上述声明同样醒目的，还有其“诚信立企、德行天下”的承诺与标榜。昔日头顶光环的明星企业，为何转眼即深陷泥潭而难以自拔?记者调查发现，在双汇集团态度暧昧的声明背后，隐藏着看似完备实则脆弱的食品安全监管链条。
针对公众普遍关注的“十八道检验”一事，双汇集团董事长办公室一位工作人员介绍，这些程序确实都有，但只是就企业内部加工环节而言。而据记者调查了解，恰恰是执行国家有关检验的硬性规定不力、以“抽查”取代“普查”，才导致了有害猪畅通无阻。
据了解，早在2002年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。
济源市畜牧局局长陈晓棉承认，尽管上述链条看似完备，但是监管仍然存在漏洞。据他介绍，针对“瘦肉精”问题，畜牧部门一般实行产地检验，以济源市为例，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例执行。至于外地流入本地的生猪，只要其提供合格的检验检疫证明，并且耳标齐全，一般不再检验。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。
济源双汇公司原总经理曹连友介绍，2010年该厂共加工生猪101万头，其中本地货源占50%左右，其余来自山西、河南洛阳等周边地区。当年8至12月，公司检出“瘦肉精”生猪13批次;2011年3月，又查处3批次共计60多头。
“企业自检是通过化验生猪尿样，进行定性分析。一直以来，公司执行的都是集团标准，即按照千分之4.5的比例抽检。”曹连友说，“由于实行以销定产，每天加工生猪在2000头至6000头，如果提高抽检比例势必耗时耗力，将难以保证生产进度。”
前来河南督导调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”，而“瘦肉精”事件的发生，正是暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。
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