2011年4月21日，由北京食品学会和北京食品协会联合主办的第四届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京九华国际会展中心隆重开幕。本届高峰论主题是“产业链的全过程控制”， 内容包括主题论坛、行业展览和专题研讨会三个组成部分，为期两天。来自食品产业链各方面的政府官员、行业领导、专家学者、仪器厂商、行业媒体等800余名业内人士参加了大会开幕式。
大会开幕式
大会开幕式现场
开幕式嘉宾席
北京食品学会理事长金宗濂教授
大会开幕式由北京食品学会理事长金宗濂教授主持。金教授首先对大家的到来表示热烈的欢迎，并为大家一一介绍了出席开幕式的嘉宾们。
接下来，金教授就本届论坛的相关情况作了简要介绍。2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛主题是"产业链的全过程控制"，通过对从初级农产品到终端消费食品每一个环节进行有效控制，确保食品生产各环节的质量安全，建立全过程的食品安全管理与控制体系，从而最大限度的减少食品安全风险，保障整个食品产业链稳定、规范和科学的运行机制。
本次大会的主题论坛和专题研讨会，分别围绕食品安全的形势、管理和应对措施、食品安全的检测方法和技术、食品安全的质量控制技术、食品安全法律法规与标准等议题展开深入交流和探讨。此外本届大会还包括行业展览部分，参展企业共计60余家。
接下来卫生部原副部长、中国卫生监督协会会长张凤楼，北京工商大学副校长、中国工程院院士孙宝国，中国同位素与辐射行业协会辐射加工专业委员会主任赵文彦分别致开幕词。
卫生部原副部长、中国卫生监督协会会长 张凤楼
北京工商大学副校长、中国工程院院士 孙宝国
中国同位素与辐射行业协会辐射加工专业委员会主任 赵文彦
主题论坛
大会开幕式结束后，主题论坛研讨会便拉开序幕。来自国内外十位政府官员、行业专家为大家带来精彩的报告。
安捷伦科技生命科学与化学分析食品行业经理 张伟国博士
安捷伦科技公司是本届大会的钻石赞助商，在主题论坛上该公司张伟国博士为大家带来了题为《应对食品检测挑战——安捷伦全新解决方案》的报告。
张博士指出，全球每年由于食品安全导致数千万食源性疾病、数十万例住院治疗、数千人丧失性命、数千亿经济损失。食品安全问题日益严重，食品检测应用需求也在显著增加。针对于目前的核心应用如农药、兽药、痕量金属的定性/定量分析，安捷伦可提供最全方位的整体解决方案。同时在降低成本的同时提高分析速度和灵敏度上，也存在很大挑战。
接下来，张博士介绍了安捷伦在食品安全检测的相关技术。通过比较各种基质当中的GC/QSIM和GC/QQQ MRM结果，得到三重四极杆选择性明显优于单四极杆。其中安捷伦的7000系列三重四极杆GC/MS系统为提高了兴奋剂检测水平作出了重要贡献。
安捷伦1290Agilent 1290 Infinity液相色谱全新的设计理念和设计标准，不仅满足广大液相色谱工作者现在的需求，而且还要面向未来更高通量、更灵敏和更高分离度的要求。
安捷伦Q-TOF质谱家族系统，为未知物的鉴定提供了准确质量数。
最后，张博士介绍了用于分析鱼类DNA片段的安捷伦芯片技术（Fish ID Chip）和安捷伦2011生化分析仪。这些新技术为实施原料鱼的品系鉴定和产地溯源，切实保障水产品顺利出口提供了行之有效的措施。
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