苏丹红
苏丹红是工业染剂，不是食品添加剂，具有致癌性，却被添加在辣椒粉、咸鸭蛋等食物里增加色泽，给食品安全带来隐患。
含有致癌物质苏丹红
苏丹红具有多种化学结构，最常见的是苏丹红I、II、III、IV号
实验室检测苏丹红原料准备：
辣椒粉购自当地超市，经乙腈萃取、过滤成辣椒粉溶液
苏丹红染料原液经稀释成0 ng/µL、0.5 ng/µL、5 ng/µL、10 ng/µL、20 ng/µL、50 ng/µL、100ng/µL的染料稀释液。
苏丹红染料稀释液在TLC板上的分离。每个浓度的稀释液可明显分离出6个点，能标记出点的稀释液最低浓度为5 ng。
实验室检测苏丹红使用TLC-CMS薄层色谱质谱联用仪（美国Advion公司）
苏丹红染料的TLC/CMS 分析使用Advion CMS 单四极杆质谱仪联合Advion Plate Express 设备共同完成，后者（设备）是直接连接CMS 离子源的一个二维平面萃取系统。
实验结果
苏丹红IV和苏丹红7B在TLC板上没有很好分离,那么UV检测器检测也很难检测。但TLC-CMS可以解决这个问题。
使用TLC+CMS对TLC板上的混合物进行直接进样分析，免去一切刮板、溶解等前处理工作，直接使用TLC接口进样至CMS检测。
因为苏丹IV和苏丹红7B具有不同的(M+H)+分子离子峰，苏丹IV+为381.1 m/z，苏丹红7B为380.1m/z。这样，7 种苏丹红染料经TLC薄层板分离后均可以通过Advion的TLC-CMS系统进行直接分析和确认。
在SIM模式下，TLC-CMS具有更低的化学背景和更高的灵敏度，从而得到更高质量的质谱分析。
5 ng/uL苏丹红染料稀释液样品点的信噪比分别为：苏丹橙G，495；苏丹红I，567；苏丹红II,301； 苏丹红G，538，苏丹III，538，苏丹红7B，678 以及苏丹IV，601。
TLC-CMS薄层色谱质谱联用仪（美国Advion公司）可以在TLC薄层板上检测到0.5 ng/µL（即为最低浓度）苏丹红染料稀释液的全部样品点，考虑到薄层板的背景干扰，7 种苏丹染料的最低检测浓度控制在1 ng/µL，可以达到准确的苏丹染料分析。
实验结论
1、使用TLC/CMS 方法（Advion expression CMS 偶联Advion Plate Express 接口）可以筛选出食品中苏丹染料。
2、 每种苏丹染料的最低检出限<1ng
3、不经过进一步的样品制备，Advion TLC/CMS 系统可以直接分析TLC 板上的样品点
4、Advion TLC/CMS 系统操作简单，适合在线分析。
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