5至15分钟内瘦肉精将无处遁形，具备如此检测速度的“瘦肉精快速检测试纸”目前已投入产业化生产，而该技术平台载体则是由天津科技大学牵头申报的“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”，该项目近日获得了2010年天津市科技进步一等奖。

　　“目前本市一家生物检测公司已将瘦肉精检测新品纳入产业化生产，今后将批量销往大型食品公司及进出口检验检疫部门。”该获奖项目主要负责人王俊平告诉记者说，“瘦肉精快速检测试纸仅是此次获奖项目的一小部分。”据介绍，“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目为食品安全全程控制创制了一批新技术产品，包括：食品安全信息平台、微生物快速检测系统、化学有害物快速检测系统等，其中各类快速检测产品涉及40余种。

　　“在食品安全信息平台上，市民只需登录国家食品安全信息中心网，就可获得海量信息。例如输入‘食品添加剂’这几个字，就可马上获得我国关于食品添加剂正常用量、毒理学性质等相关知识，甚至包括其在食品中的具体应用情况。”王俊平表示，目前部分快速检测产品都已进入产业化生产，并在食品企业自检及进出口检验检疫部门得到大力推广。“这些产品的最大特色在于其摆脱了对实验室仪器的依赖，可实时检测，将检测时间由几天缩短到几分钟，且操作简单，准确率高。”

　　据悉，利用该技术成果所开发的快速检测产品，北京、山东、辽宁等地进出口检验检疫局已对10余万批次的各类进出境产品实施了有效检测，大大提高了产品通关速度。此外，本市农产品质量监督检验测试中心利用该技术成果相关产品，还建立起了田间地头的实时现场检测点，以地头检测的方式，有效保证了农产品安全，同时节约检测时间，保证了农产品及时上市销售，避免因检测周期长而带来的损失。