国务院食品安全委员会办公室主任张勇在第三届食品安全论坛上致辞

　　张勇：必须将宣传教育作为加强食品安全的重要手段

　　根据《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》，主题为“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的2011年全国食品安全宣传周今日正式启动。在启动仪式上，国务院食品安全委员会办公室主任张勇表示，我国作为一个食品生产大国，必须将宣传教育作为加强食品安全的一项重要手段，更深、更广地向全国宣传食品安全知识。

　　张勇指出，食品安全关系到全国人民的身体健康和生命安全，关系到食品产业的健康发展，保障食品安全越来越成为党和政府的一项重要工作。近年来，在党中央和国务院的高度重视下，我国食品安全的总体情况正在逐步改善，但我国食品安全基础薄弱，食品生产经营的主体责任意识、诚信意识还比较淡漠，不少消费者的安全消费意识还不够。

　　据了解，今年6月13日~20日是我国第一个食品安全宣传周，宣传周期间除今日举办的第三届中国食品安全论坛外，有关部门还将举办一系列专题新闻发布会，重点食品和食品添加剂等相关产品的科学知识讲解等多项活动，各地区也将通过多种形式、多个角度、多种途径深入开展宣传活动，并利用各种宣传手段，形成强大的宣传之势，引导全社会共同参与食品安全工作。

　　张勇要求，宣传周期间，第一要高度重视、精心组织，各级食品安全组织要充分认识食品安全宣传周的重要目的，切实将其作为加强食品安全的宣传举措，要加强组织领导，强化协作配合，并提供必要的人力、物力和经费保障，共同做好有关宣传活动的组织工作。

　　第二要强化主题、围绕重点。引导社会公众理性看待我国食品安全形势，争取社会理解和支持，要广泛宣传我国食品安全的知识，要及时公布重要信息，深入普及食品安全知识，引导公众增强风险防范能力。

　　第三要创造形式、深入基层，要根据不同的兴趣运用各种有针对性的载体，增强活动的覆盖面，要充分利用手机、电视等媒介，增强宣传的趣味性和吸引力，要深入基层、深入群众到企业、基层、群众、街道，组织采风的活动。

　　第四要紧抓不懈，并与监管信息发布，风险公告预险等有机结合，促进监管手段创新，及时澄清事实。

中共中央对外宣传办公室、国务院新闻办公室副主任王国庆在第三届食品安全论坛上致辞

　　王国庆：新闻媒体对维护食品安全的作用不可替代

　　第三届中国食品安全论坛暨全国食品安全宣传周启动仪式6月13日在人民大会堂举行。中共中央对外宣传办公室、国务院新闻办公室副主任王国庆在开幕致辞中表示，食品安全工作涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程，而新闻媒体在维护食品安全方面发挥着不可替代的作用。

　　王国庆认为，食品安全工作不仅需要政府层面各部门、各地区之间协调配合、统一部署，更需要包括相关行业、消费者、媒体等在内的社会各界的关心和参与，形成多方资源的工作合力，担负齐抓共管的共同责任。

　　具体到新闻媒体工作时，王国庆提到，近年来，媒体对食品安全的关注和报道有效普及了食品安全知识，提高了全社会的信用意识，促进了社会诚信体系建设，同时媒体积极发挥了舆论监督功能，揭露了食品安全领域存在的问题，有效保障了公众的知情权，推动了问题的解决和食品安全法规制度的建设。

　　对于此次开展的全国食品安全宣传周活动，王国庆给予了高度评价，他表示，全国食品安全宣传周的开展是做好食品安全工作的一项重要举措。与此同时举办的第三届中国食品安全论坛，围绕公众关心的问题进行深入交流和研讨，是一件十分有意义的事情。他希望，在宣传周和论坛期间，新闻媒体能积极参与，做好宣传报道，扩大活动的影响，大力普及食品安全知识，引导公众树立正确的食品观和诚信的典型，增强全社会对食品的安全意识，树立社会主流价值观，继续加强舆论监督，使不守信、丧失社会诚信的行为成为“人人喊打”的“过街老鼠”，要宣传权威、准确的信息，履行媒体的社会责任，维护新闻工作者的职业道德。

　　他最后表示，食品安全工作任重道远，努力推动我国食品安全形势稳定向好，既是一场攻坚战，又是一场持久战，需要全社会共同关注，多方合力共同前进。只要抓住各个环节、各个领域的工作，就会迎来食品安全的新时代。

公安部副部长黄明在第三届中国食品安全论坛上致辞

　　黄明：公安部今年已侦办各类食品案件1100余起

　　公安部副部长黄明在第三届中国食品安全论坛主论坛上透露，今年全国公安机关已经立案侦办各类食品案件1100余起，抓获犯罪嫌疑人2000余人，特别是破获了一起国内影响最大的“瘦肉精”案件，这些专项整治行动进一步增强了民众对我国食品安全的信心。

　　黄明指出，最近，一些地区接连发生“瘦肉精”、“毒豆芽”等食品安全事件，这在一定程度上损害了我国食品安全的声誉和形象。“目前我国食品安全问题基本平稳，但是重点领域依然严峻。”

　　对于如何做好食品安全工作，黄明认为，要充分发挥公安机关的职能作用。为此，他提出三点措施。

　　第一，进一步强化打击措施。公安职能部门和派出所要充分发挥点多优势，及时发现和掌握食品安全线索，通报有关部门核实，尽可能早发现、早处治。积极调动群众参与食品安全的积极性、主动性，公布举报电话、畅通举报渠道，揭发违法犯罪行为，形成对食品安全犯罪“人人喊打”的局面。

　　第二，严惩不贷，毫不手软，让不法分子付出高昂代价。在对食品安全犯罪企业和个人追究刑事责任的同时，规定其终身不得从事食品行业。加强对食品安全人员的法治宣传教育，及时公布一批食品安全犯罪案件，让每一个企业引以为戒，增强道德意识和诚信观念，让企业个人不敢以身试法。

　　第三，进一步完善执法协作，形成打击惩治的整体途径。各地公安机关要不断健全食品安全监管协作机制，积极统筹各种警务资源，充分发挥各警种作用，形成打击食品安全犯罪的整体合力。还要与检法机关紧密合作，切实解决案件定罪量刑的标准、案件管辖等问题，有效震慑犯罪。

　　黄明最后强调，食品安全关系到老百姓最直接、最现实的问题，必须坚持以人为本，维护好最广大人民的切身利益。要依靠广大人民群众，与有关部门密切配合，动员最有效的力量，始终保持食品安全领域的稳定。

工信部消费品工业司司长王黎明在第三届食品安全论坛上致辞

　　王黎明：国家食品工业诚信体系服务平台拟近日开通

　　工信部消费品工业司司长王黎明在第三届中国食品安全论坛上表示，工信部将重点跟踪企业设备更新等配套改善，已初步建成并拟于近日开通国家食品工业诚信体系服务平台。

　　王黎明表示，近年来工信部与其他各有关部门密切配合，参与了食品安全的相关配合工作，开展了乳制品的相关治理，引导食品加工企业与上下游建立密切的安全产业链，提高食品企业的质量风险意识，提升食品工业的整体发展水平，坚持把食品质量安全放在更加突出的位置，强化企业的责任意识，推进企业的诚信体系建设，推动企业改进管理，从生产的各个环节上加强食品安全的风险控制，落实企业、社会主体责任，促进食品工业持续健康发展。

　　在制定管理标准方面，落实企业食品安全责任，制定食品工业诚信体系管理与通用要求的行业标准、食品工业企业诚信的评价准则，组织了肉制品、葡萄酒、罐头、饮料等指导教材，通过达标建立企业内部的诚信管理制度。在质检工作方面，2010年工信部在黑龙江、河南推动了乳制品、肉类加工的质检工作，今年将继续确定在北京、河北、广东、福建围绕罐头、调味品、饮料和葡萄酒加强对食品安全的质检力度。

　　王黎明还透露，针对企业工艺装备、检验检测落后和有关薄弱环节，工信部将配合国家发改委在肉制品、乳制品加工等12个重点行业全面安排质检工作，重点跟踪企业设备更新等配套改善，安排中小企业专项资金，支持各试点城市的企业诚信体系信息平台建设，已初步建成并拟于近日开通国家食品工业诚信体系服务平台。

　　王黎明表示，下一步要建立信息管理共享机制。各有关部门在对食品企业行使管理职责的同时，积累了大量企业诚信的信息和资料，建立了各自的信息系统，已经有很好的诚信信息管理基础，要在现有的基础上进一步实现诚信信息资源共享、共建机制，有效利用各项诚信信息资源，促进企业诚信自律，发挥社会共同监督的作用。