市食品药品监管局：的确查处了提炼潲水油地沟油的窝点 但这些炼油只用于化工领域。

　　餐饮企业要建立台账制度 对食用油的来路可以溯源

　　“到目前为止，通过调查摸底，未有证据表明，广州有地沟油潲水油流入到餐桌上。”昨日，在市政协知情问政会上，广州市食品药品监督管理局负责人郑重宣布了这一消息。

　　市政协委员宋川对食品安全，尤其是食用油的使用很关注。在市食品药品监管局的“摊位”前，宋川提出，广大市民对食品安全越来越关注，食品安全要实行“零容忍”，“但食品安全产生问题还是屡有发生，潲水油、地沟油流入餐饮业的问题也屡见报端，广州市对潲水油是如何监管的？”

　　宋川建议食品药品监管局能够邀请人大代表和政协委员一起参与执法检查，对一些餐饮店的食用油进行抽检，一旦发现问题就进行曝光和停业整顿，“通过公布抽检结果和加大处罚力度，对餐饮企业会产生威慑作用，他们就不敢乱用劣质油。”宋川认为，除了一些常规抽检行为，政府部门还要增加一些突击检查行动，这样才能产生更大的效果。

　　未发现废弃油脂流入餐饮业

　　市食品药品监管局的有关负责人现场回应表示，所谓的潲水油、地沟油其实就是废弃油脂，废弃油脂的处理是需要经过环保部门审批的，“经过我们的调查摸底，没有发现废弃油脂流入餐饮业，目前还没有证据证明潲水油地沟油进入市民的餐桌，我们也没有收到相关投诉。”

　　有关负责人表示，政府部门的确查处了一些提炼潲水油和地沟油的窝点，但这些炼油并没有流向餐饮业，而是用于化工领域，比如用于生产肥皂、生物柴油等等，“这是变废为宝，是国家鼓励的环保行为。”该负责人表示，“我们的责任就是要防止提炼潲水油和餐饮业的食用油发生交叉，我们目前还没有发现有交叉的情况出现。”

　　今后将增加突击抽查

　　但是对于食用油的监管时刻不能放松，该负责人表示，各个餐饮企业都会要求建立台账制度，对食用油的来源都可以溯源。只要有市民投诉，食品药品监管局会立即查处，“而且相关法规政策也在不断完善，比如，废弃油脂管理办法和餐厨垃圾的管理办法都正在制定之中。”

　　对于政协委员增加突击抽查的建议，该负责人表示赞同，今后将增加突击抽查等非常规的手段，杜绝潲水油流入餐桌。