“从今年开始，阳澄湖大闸蟹将从全国农贸市场全部退出”，昨天，在北京召开的阳澄湖大闸蟹金秋推介会上，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，今后，阳澄湖大闸蟹只在专卖店、超市、酒店销售，并实施5项防伪措施。
北京供应量占总量10% “因为阳澄湖大闸蟹的数量较少，今年全国市场的供应总量也就2000多吨，为了保真，今年决定不进农贸市场，无限制地发展会员，只能造成阳澄湖大闸蟹的作假”，杨维龙接受记者采访时表示，今年对北京销售网点也有意识地进行控制。据悉，目前北京有50多个经销网点，其中包括41家专卖店以及家乐福、欧尚、乐天玛特等超市。
“今年供应北京市场的阳澄湖大闸蟹大约占总量的10%，为200吨左右”，杨维龙表示，今天阳澄湖大闸蟹将进行统一捕捞，头一网蟹最快明天就能和北京市民见面，而价格将由各企业自主制定，不过随着原料成本的上涨，预计今年价格有所上调。
今年5项措施防伪 杨维龙还表示，今年阳澄湖大闸蟹开始实行5项防伪措施：一是统一店招，所有专卖店统一形象。记者看到，专卖店招牌主要是绿色，左边是一只卡通蟹形象，店牌上有惟一编号和具体品牌公司名称。二是统一防伪锁扣，锁扣上有经销商名字，显示12位防伪数码，一个锁扣对应一只螃蟹，一旦锁住便无法正常打开。如果是假码，消费者电话查询时会听到“您所查询的数码不存在”的答复。三是经销网点将悬挂由政府机构统一发放的授权牌，上面写有“2010销售标志”，以及全国销售统一编号。四是统一防伪告示。五是从今年开始，阳澄湖大闸蟹所有包装将在3年内进行统一。
昨天，协会方面还与苏州阳澄湖鑫阳农业科技有限公司、苏州瀚坤阳澄湖大闸蟹有限公司等30余家在京经销商共同承诺：“确保京城百姓从我们渠道购买的阳澄湖大闸蟹货真价实”。苏州鑫阳公司有关负责人接受记者采访时表示，死蟹不能吃，为避免给购买者造成不便，公司还可提供上门送货服务，在商场、超市购买提货后如果发现有质量问题，公司还可免费退换。
杨维龙会长同时表示，2两以上才能叫阳澄湖“大”闸蟹，在当地，阳澄湖大闸蟹出水后要当场验货，通过后才能配上防伪锁扣，运往全国市场。
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