EN ISO 21415-2:2015
小麦面粉.面筋含量.第2部分:采用机械方法对湿面筋含量和面筋指数的测定 (ISO 21415-2:2015)

Wheat and wheat flour - Gluten content Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means


 

 

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标准号
EN ISO 21415-2:2015
发布
2015年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN ISO 21415-2:2015
 
 
被代替标准
FprEN ISO 21415-2:2015
适用范围
ISO 21415 的这一部分规定了使用机械方法测定小麦粉（Triticum aestivum L. 和 Triticum durum Desf.）中湿面筋含量和面筋指数的方法。 此方法直接适用于面粉。 它也适用于磨粉后的软质小麦和硬质小麦，前提是它们的粒度分布符合表 B.1 中的规格。

EN ISO 21415-2:2015相似标准

NS-EN ISO 21415-2:2015 小麦和小麦粉 — 面筋含量 — 第2部分：机械方法测定湿面筋和面筋指数 (ISO 21415-2:2015) DIN EN ISO 21415-2:2016 小麦和小麦粉. 面筋含量. 第2部分: 采用机械法测定湿面筋含量和面筋指数 (ISO 21415-2-2015); 德文版本EN ISO 21415-2-2015 GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分:仪器法测定湿面筋 GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第3部分:烘箱干燥法测定干面筋 DANSK DS/EN ISO 21415-2:2015 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：通过机械方法测定湿面筋和面筋指数 (ISO 21415-2:2015)

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