03-31 09:30-16:00
主讲人：
【内容简介】
随着经济全球化和贸易自由化的深入，动物源性食品质量安全已成为全社会普遍关注的热点问题。所谓动物源性食品质量安全，即动物源性食品以及其加工制品等整个生产过程到终端产品，经严格检验，各项技术指标与卫生指标符合国家标准或行业相关标准。包括饲料和饲料添加剂、兽药、肉、蛋、奶等。
因此，加强动物源性食品安全法规建设，推进动物源性食品安全检测技术，保障我国动物源性食品安全，不仅是维护人民生命健康权益的迫切需要，更是促进我国畜牧业可持续发展和我国政治经济社会稳定的迫切需要。
分析测试百科网计划于2022年3月31日-4月1日召开“动物源食品安全标准及检测技术”大型网络研讨会，与大家共同探讨动物源食品安全标准及检测技术，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。
【会议时间】2022年3月31日-4月1日
【报告日程】
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时间 |
报告人 |
单位 |
报告题目 |
| 3月31日上午 兽药残留检测技术 | |||
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10:00-10:30 |
刘欢 |
中国水产科学研究院质量与标准研究中心 |
水产品药物残留检测能力验证关键控制点分析 |
| 10:30-11:00 |
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艾杰尔飞诺美 |
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11:00-11:30
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李娥贤 |
云南省农业科学研究院 |
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| 3月31日下午 二噁英检测技术 | |||
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14:00-14:30 |
谢南南 |
检科测试集团环境事业部 |
二噁英标准与检测技术进展 |
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14:30-15:00 |
张磊 |
国家食品安全风险评估中心 | 食品中二噁英及其类似物检测技术进展 |
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15:00-15:30 |
沈伟健 |
南京海关动植物与食品检测中心 |
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| 4月1日上午 真菌毒素检测技术 | |||
| 09:30-10:00 |
静平 |
青岛海关技术中心 |
真菌毒素检测进展 |
| 10:00-10:30 |
李志远 |
SCIEX | SCIEX质谱在真菌毒素检测领域的应用 |
| 10:30-11:00 |
叶金 |
国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所 |
饲料中真菌毒素自动化样品前处理研究进展 |
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4月1日下午 动物源性食品质量安全法规标准
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| 14:00-14:30 |
吴玉杰 |
中国检验检疫科学研究院 |
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| 14:30-15:00 |
吕磊 |
安捷伦 |
安捷伦LCMS技术在动物性食品分析中的解决方案 |
| 15:00-15:30 |
赵永辉 |
艾吉析科技（南京）有限公司 |
动物源性食品检验检测实验室能力验证结果的解读和应用 |
【报告简介】
真菌毒素检测进展
本报告主要介绍的内容分两部分：
一、近几年发布的真菌毒素检测标准以及标准使用中的注意事项；
二、近几年新兴的真菌毒素及其检测方法进展。
二噁英标准与检测技术进展
介绍二噁英限量标准、相关方法进展；食品中经典高分辨磁质谱法检测技术与新兴检测方法的对比、技术难点、优缺点等。
饲料中真菌毒素自动化样品前处理研究进展
主要介绍饲料中真菌毒素样品前处理的背景、自动化前处理的研究进展和最新成果应用等相关内容。
安捷伦LCMS技术在动物性食品分析中的解决方案
党的十八大以来，全面实施“食品安全战略”，贯彻食品安全“四个最严”，食品安全保障水平持续保持“稳步向好”，有效保障了人民群众的营养需要和饮食安全。本篇报告主要分析当前食品领域相关现状，重点介绍安捷伦按照现有兽残检测标准推出的不同解决方案，方便客户省时省力完成检测任务，最后拓展了LCMS技术在兽药分析中的其他应用方向。
SCIEX质谱在真菌毒素检测领域的应用
SCIEX Triple Quad™系统在饲料中真菌毒素检测的应用
SCIEX ZenoTOFTM 7600系统在真菌毒素筛查中的应用
SCIEX ZenoTOFTM 7600系统在真菌毒素代谢物鉴定中的应用
【合作伙伴】
毕业于沈阳药科大学药物分析专业，曾工作于中国科学院上海药物研究所，参与多个国家I类新药临床批件项目的研发工。现已从事质谱分析检测行业超过十年。长期深耕于一线实验室，在食品、环境、毒物分析、药物研发、食品组学、代谢组学等诸多领域积累了丰富的LC-MS应用经验。帮助诸多第三方、科研机构、政府实验室等客户解决各种实验难题。与多名专家客户合作发表数十篇中英文文章。
中国水产科学研究院 质量与标准研究中心 副主任，研究员。长期从事水产品质量安全监测技术研究，熟悉我国水产品药物残留快速检测产品筛选验证评价情况。
静平，青岛海关技术中心高级工程师；2007年毕业于北京大学，获理学博士学位；2007-2009年于美国匹兹堡大学从事博士后研究；先后在J. Am. Chem. Soc.，Angew. Chem. Int. Ed.，Anal. Chem.，Langmuir, Talanta 等国际一流杂志上发表文章二十余篇；主持国家自然科学基金一项，教育部留学归国启动资金一项，参与国家质检公益项目两项；参与制订AOAC标准一项，国家标准三项，检验检疫行业标准两项。获得发明专利四项，实用新型专利三项。作为副主编参与编写并出版了《欧盟食品中残留监控技术》及《食品微生物检测方法确认和证实手册》。
谢南南，工程师，检科测试集团环境事业部总监，主要从事二噁英检测、环境实验室的管理工作。
中国检验检疫协会生态源产地分会理事/技术委员会委员；中国刑事科学技术协会食品药品环境安全检测技术专业委员。
参与完成（2012-2015年）原质检总局食品饲料二噁英国家抽检任务,承担2012年至今海关总署食品进出口二噁英检测保障任务,主持中国履行斯德哥尔摩公约成效评估2018-2020年度样品采集工作。
参加起草《有机高分辨扇面磁场质谱仪校准规范》JJF1930-2021,参与《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》修订工作。
张磊，男，博士，国家食品安全风险评估中心研究员。主要食品中持久性有机污染物监测及膳食暴露评估。近五年来，先后主持国家自然科学基金青年基金项目1项和面上项目1项、环保部对外合作中心履约咨询项目1项，参与十三五食品安全关键技术研发重点专项、科技部国际合作项目等多项。
长期从事粮食真菌毒素检测、监测和预警研究。2018年入选第四届中国科协青年人才托举工程，2020年获第二届中国粮油学会青年科技奖。主持国家自然科学基金、国家重点研发项目子课题等课题6项。近五年在Analytical Chemistry，Food Chemistry，Food Control，Toxins等国内外期刊发表研究论文50余篇，完成首个由我国主导的真菌毒素检测ISO国际标准，主持和参与制修订国家和行业标准13项，国家有证标准物质26项。申请发明专利8项，其中授权3项，参编专著2部，开发的真菌毒素免疫磁珠技术成果转化超百万元。获2021年中国粮油学会科学技术奖一等奖，2020年中国商业联合会科技进步奖特等奖，2020-2021年度神农中华农业科技奖二等奖等学术奖励。
博士，研究员，中国检验检疫科学研究院高级专家，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测秘书处标准工作组负责人，第六届广西十大杰出青年，第十二届广西青年科技奖获得者。现任国家健康科普专家库第一批专家、第二届食品国家标准审评委员会相关产品分委会委员、上海市科技专家等。具有国家级食品生产核查员、国家注册营养技师资质。从事食品检验、管理、科研、标准制定等工作20年，主持及参加国家级、省部级科研课题50多项；协助市场监管总局组织开展食品补充检验方法和食品快检相关工作，为市场监管提供技术支撑。主持制定食品安全国家标准、行业标准等40多项，帮助企业制定食品安全企业标准100多项，发表中英文章30多篇，主持获省部级科技进步一等奖2项，二等奖3项、三等奖多项，获授权国家发明专利5项，实用新型专利2项，出版论著6部（主编2部）。
2019年加入安捷伦，目前主要负责食品、环境、制药等行业有机小分子化合物分析技术支持。
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