产品描述
| 敏感性 | 对湿度敏感 |
| 溶解性 | 黄原胶(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂。 |
| 存贮条件 | 充氩保存 |
| 密度 | 1.5000 |
| 应用 | 生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。 |
| 产品介绍 | 是一种自然多糖和重要的生物高聚物，无气味。有吸湿性。由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。在低浓度时经搅拌即成粘稠溶液。水溶液为高假塑体。 |
| 别名 | 汉生胶;Xanthan gum from Xanthomonas campestris |
