产品描述
| 熔点 | 280℃ |
| 存贮条件 | 旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。 |
| 密度 | 1.2600 |
| 应用 | 用于医药和生化试剂。 |
| 产品介绍 | 不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。 |
| 生化机理 | Numerous experimental applications including use as a blocking agent in immunochemistry, recovery of enzyme activity from SDS extracted samples, and as a substrate for protease and kinase assays. |
| 别名 | 乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;奶酪素;酪胶;酪蛋白酸钠β-Casein from bovine milk |
