产品描述
| 沸点 | 250-252 °C |
| 熔点 | -9~-4°C |
| 折光率 | 1.622 |
| 敏感性 | 对空气敏感 |
| 溶解性 | Miscible with water |
| 存贮条件 | 充氩保存 |
| 密度 | 1.0500 |
| 应用 |
重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10ppm，冰激凌类为8ppm，糖果为700ppm，点心类为200ppm，口香糖为5000ppm，调味品为20ppm，肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。 To synthesize trans-cinnamaldehyde -β-cyclodextrin complex, an antimicrobial edible coating which can increase the shelf life of fresh-cut fruits As a precursor to synthesize functionalized furans For the synthesis of hydrocinnamyl alcohol by hydrogenation catalyzed by SBA-15-supported copper-chromium mixed oxide nanoparticles (CuCr/SBA-15) |
| 产品介绍 | 溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸汽挥发。天然品和合成品都是反式结构。 |
| 别名 | 反式肉桂醛; 反-3-苯丙烯醛; 3-苯基-2-丙烯醛; 桂皮醛;trans-3-Phenylacrolein; trans-3-Phenylacrylaldehyde; trans-3-Phenyl-2-propenal |
