应用领域:蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
资料类型:其他资料
阿萨伊浆果是所有水果或蔬菜中抗氧化剂花青素含量最高的,拥有极高的氧化自由基吸收能力(ORAC)。花青素是一种天然色素,不仅赋予阿萨伊浆果独特的色泽,还令其拥有出色的抗氧化能力。在该应用说明中,我们测量了富含营养的果汁(由阿萨伊浆果和其它水果组成)的吸光度。