摘要：

　　本文参考 GB2762-2012《食品中污染物限量》标准，采用微波消解氢化物ICP-AES法测定了GBW10010大米样品中的砷和汞的含量。实验结果表明，砷和汞元素线性关系及重现性良好，该方法测定快速、定量准确，测定结果与标准值吻合，砷和汞元素方法检出限为0.01~0.006mg/kg，完全可以满足大批量大米中砷和汞元素限量值的测定要求。

　　关键词：

　　食品安全 粮食 大米 砷 汞 氢化物法

　　结论：

　　本文参考 GB2762-2012《食品中污染物限量》标准，采用微波消解氢化物ICP-AES法测定了GBW10010大米样品中的砷和汞的含量。实验结果表明，砷和汞元素线性关系及重现性良好，该方法测定快速、定量准确，测定结果与标准值吻合，砷和汞元素方法检出限为0.01~0.006mg/kg，完全可以满足大批量大米中砷和汞元素限量值的测定要求。