一种初始pH复原测定油品酸值的方法，第一步，于清洁烧杯中加入80-100ml含0.02mol/L-0.2mol/L的甲基二乙醇胺和0.02mol/L硝酸钾的1:1的水/乙醇溶液，用0.1mol/L氢氧化钾预调至pH11.30-12.30，制得的溶剂简称绿色化溶剂，在绿色化溶剂中插入pH玻璃电极，搅拌1min，测得pH0;第二步，取质量为M的油样放入上述绿色化溶剂中，M小于绿色化溶剂的质量，搅拌不停，pH显示下降，用浓度Cs为0.05mol/L-0.20mol/L标准碱滴定剂滴加，使pH上升至与pH0差值不超过±0.01为终点，总计消耗体积为Vs，pH的测量，均在搅拌条件下进行，由公式AN=56.11×Cs×Vs/M，计算油品总酸值。本发明的优点在于：不需要加热回流和趁热滴定，也消除了GB/T264标准方法对部分油品终点不明显的缺陷，同样缩短了样品测定时间。