食品添加剂的流变测试

应用领域：其他食品

资料类型：其他资料

方案摘要

使用安东帕MCR旋转流变仪，对酸奶、奶盖、布丁以及粉团等样品，分别进行流动曲线、触变性、凝胶过程模拟、TPA实验及分析。

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