饲料是在能够满足动物生长过程中所需营养成分的可食用物质，是动物必须 的食物来源，饲料的种类较多，包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、谷物等品种。因 此了解饲料中氨基酸的种类和含量有利于饲料的合理搭配，提高饲料的利用率， 从而在节约生产成本，提高生产效率。 本文主要通过毛细管电泳法对多种饲料中氨基酸含量进行了定性和定量测 定。本方法可以对饲料中的 20 种氨基酸进行检测，由于个别的氨基酸在酸性条 件下会被破坏，所以主要采用酸性水解和碱性水解两种前处理方法对样品进行处 理。通过Capel 105M毛细管电泳仪在15 min内就可完成对所需要氨基酸的分析。