“网红”小龙虾能否放心吃？这组数据告诉你真相！ -------- 小龙虾食品安全检测（一）

2023-1-12 15:59

随着夏日的临近，小龙虾又开始在餐桌上大行其道。某理化测试中心近日对多家“网红”龙虾店进行了一番大检测。那么，结果如何呢？ 今天，小编就带您来实地检测一番吧。

 

随着夏日的临近，小龙虾又开始在餐桌上大行其道。但是，也确有新闻报道过，某地某人怀疑吃小龙虾被送进医院。各种说法都有，看着也着实让人害怕，那到底小龙虾能不能吃呢？一些人担心的重金属、兽药、漂白剂等问题是否存在？某理化测试中心近日对多家“网红”龙虾店进行了一番大检测。那么，结果如何呢？ 今天，小编就带您来实地检测一番吧。%E7%BD%91%E7%BA%A2%E2%80%9D%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE%E8%83%BD%E5%90%A6%E6%94%BE%E5%BF%83%E5%90%83%EF%BC%9F%E8%BF%99%E7%BB%84%E6%95%B0%E6%8D%AE%E5%91%8A%E8%AF%89%E4%BD%A0%E7%9C%9F%E7%9B%B8%EF%BC%81%E2%80%94%E2%80%94-%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A3%80%E6%B5%8B%E5%AE%89%E5%85%A8%EF%BC%88%E4%B8%80%EF%BC%892-docx.aspx?width=400&height=266 

样品制备：4份小龙虾样品随机采购检测地点:  某理化测试中心检测项目：检测重金属：铅 镉检测兽药残留：孔雀石绿 硝基呋喃检测漂白防腐：二氧化硫检测非法添加：罂粟碱五项 

四份小龙虾样品送到了某理化测试中心的实验室。实验人员开始采样、制样，根据消费者关注的重金属、兽药抗生素残留、漂白防腐、非法添加等方面，对四份小龙虾进行检测。

一周后，四份小龙虾检测结果终于出炉。（本次实验仅对送检样品负责） 

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理化测试中心实验室高级主管表示：“根据国家标准规定，甲壳类水产品中重金属镉含量要求是0.5mg/kg。这4份样品里面检出镉最高的一份是0.22mg/kg，它是符合国家重金属镉含量要求的。”看来， 小龙虾食品安全检测第一关：检测重金属，顺利通过。品质还是令人放心的。

那我们就接着往下看，是如何进行小龙虾食品检测的吧~~

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原理试样经灰化或酸消解后，注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228．8nm 共振线，在一定浓度范围内，其吸光度值与镉含量成正比，采用标准曲线法定量。 

仪器和设备原子吸收分光光度计，附石墨炉。镉空心阴极灯。电子天平：感量为0．1mg和1mg。马弗炉。

分析步骤1.试样制备干试样：粮食、豆类，去除杂质；坚果类去杂质、去壳；磨碎成均匀的样品，颗粒度不大于0．425mm。储于洁净的塑料瓶中，并标明标记，于室温下或按样品保存条件下保存备用。鲜（湿）试样：蔬菜、水果、肉类、鱼类及蛋类等，用食品加工机打成匀浆或碾磨成匀浆，储于洁净的塑料瓶中，并标明标记，于－16 ℃～－18 ℃冰箱中保存备用。液态试样：按样品保存条件保存备用。含气样品使用前应除气。 

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实验中可以选择奥豪斯分析天平   奥豪斯Adventurer® AX 分析天平，320x 0.1mg 大量程万分之一天平，适合任何样品。 其中对于测试肉类样品，AX 天平非常易于清洁。 天平体积小巧，有助于实验室节约操作台空间。对于繁复的实验室检测工作，非常的有帮助哦 ！以下，小编就带您看一看AX 的官宣吧~~

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3. 风罩整体设计有效节约实验室桌面空间，改善和提高用户体验两片式的顶部和两侧风罩门设 计，巧妙地节省了在侧门推开时后方所需的桌面空间。1mg天平拥有上开门，提供更宽敞的称量室，样品放入更为便捷；0.01g和0.1g天平有更大的称量盘。

小龙虾第一步检测结果令人放心，还有其他检测项，敬请期待吧~


领域：兽药/兽残,粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,炒货食品及坚果制品类

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