兽药残留是影响食品安全最重要的化学性因素之一。随着人们对动物性食品需求量的不断增加，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和国际市场的开拓。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留量。

这类与人类健康密切相关的化合物筛查及定性问题一直困扰着广大分析工作者，要想解决这类问题势必要采用质谱等具有强定性分析功能的仪器。三重四极杆液质联用系统（LC-MS/MS）对痕量残留物质的定性定量检测有着独特的优势，一直以来在食品中农药、兽药检测方面发挥重要的作用。

为帮助从事兽药分析检测的用户更方便、更高效地使用岛津三重四极杆质谱仪，近期将长期以来的兽药分析应用数据进行整理汇总，编辑成《LC-MS/MS兽药分析方法包》，并将其制作成光盘。本方法包中包含27类378种兽药化合物，涵盖了27个GB/T标准、 34个SN/T标准、农业部1025号、1031号、781号、958号、168号、176号、193号和235号公告等。希望本兽药残留方法包能给相关行业的用户在兽药残留分析上带来便利。

本方法包包含以下文件： 1.LCMSMS_Veterinary Drugs_Database （含有378种兽药化合物的中英文名称、分子式、质量数、CAS编号、MRM分析参数等化合物信息。）

2.Veterinary Drug MS Library （包含109种兽药的二级质谱库文件及化合物的结构图。质谱库中包含了二级质谱图以及化合物的各类信息，用户可以根据目标化合物的二级质谱图进行质谱库的检索，依据谱库筛选出的化合物的质谱图匹配度对目标化合物进行定性，同时得到该化合物的各类信息。本质谱库可以使用LabSolutions软件进行扩展。）

3.MS方法汇总 （含有按类别划分的378种兽药化合物独立方法。）

4.LC-MS/MS兽药检测整体解决方案 （收录了18篇兽药检测的应用文集，对动物源性食品中的 109种兽药化合物的进行了分析，考察了相关的LC分析条件、校准曲线、检出限、精密度以及加标回收率等。另附109种兽药化合物的MRM优化参数，中英文名称、CAS号、分子量、分子式、结构式、碰撞能量CE和二级质谱图等信息。）

5.LC-MS/MS兽药数据库操作指南 （通过本操作指南指导用户完成方法包的安装与使用。）

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领域：动物性食品及其制品

标签：兽药残留 岛津 动物源