乳品检测一体化解决方案

随着当今人们生活水平的不断提高，对乳制品的需求逐渐增加，乳制品富含人体每日所需的蛋白质、氨基酸和钙、铁、镁等各类营养物质，深受消费者喜爱。近年来，食品安全问题时有发生，为了保证乳制品的安全生产，一些方便快捷的检测技术也逐步应用于乳制品的生产，可有效保障产品质量，进而达到提高企业经济效益的目的。

BUCHI 可提供乳制品行业市场上最先进最丰富的解决方案。只需几秒，便可持续提供精确测量值，确保最大生产效率。在线近红外可在控制室中可清晰显示实时趋势，方便操作员及时应对加工过程产生的偏差。同时旁线近红外可从低粘度原料乳到高粘度乳酱，从奶粉到零售商品能实现对整个乳制品过程价值链的检测。

一

乳制品加工实时过程优化

1

原料入库

确定整车装车货物的平均品质，决定是卸货、拒收还是正确入库。实现全透明合理付款和即时品质控制，并全程记录存档。

2

分离和分级

根据原料成分不同控制三通阀进行分离和分级。从源头确保产品品质稳定性。

3

过程控制

优化加工过程，例如，奶油搅拌。

均质、混合、热处理和喷雾干燥;

奶酪的凝固、发酵、混合、融化、切割、成熟以及乳清过滤。

4

最终产品

验证最终产品品质，而不仅是其尺寸或一致性。在交货之前记录存档单个产品、批次产品或整车产品的品质。

二

典型产品和参数

原料奶等液体奶		脂肪、蛋白质、总固形物、乳糖、非脂固形物、酸度/乳酸、冰点
酸奶，奶酪，奶粉等		水分、脂肪、蛋白质、糖、淀粉、总固形物、酸度
奶油和乳酱		水分、脂肪、蛋白质、盐

随着技术的进步，乳制品检测方法也需要更新变革，建立完整的近红外模型，帮您快速了解生产进程。关注步琦近红外光谱技术，下期为您提供更详尽的解决方案。

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领域：乳制品和蛋制品