日本核污水逐渐排海，引发了全社会对于放射性物质与食品安全的关注。大家可能会有疑问，食品是不是只要碰上辐射就无法食用？因为工作原因，长期处于辐射环境下的人们该如何预防职业暴露？一些专业领域，又如何判断已经受到辐照剂量？

　　针对大众关切，国仪量子应用专家从电子顺磁共振技术的视角出发，分享了EPR技术在辐照领域的相关应用。

　　报告指出，电子顺磁共振(EPR)技术作为一种成熟的辐射检测技术，在判断食品是否经过辐照、评估职业辐射暴露量、辐射事故剂量鉴定等方面发挥着重要作用。

　　EPR技术可以有效检测经辐照产生的自由基，是判断食品是否接受过辐照加工的国际通用技术。它也被应用于中药材辐照灭菌工艺的检测中。丙氨酸剂量计可以实现医院工作人员长期辐射暴露量的监测。在辐射事故的剂量重建中，EPR技术可以通过牙釉质、指甲、头发等生物样品实现个体辐照剂量的重现评估。

　　总体来看，EPR技术操作简便、检测迅速，是辐射检测和剂量重建的有效手段，在保障食品及药品安全、职业病防护及辐射事故处理中发挥着日益重要的作用。

领域：特殊食品,环境水/废水/饮用水