粮油及相关产品与其他食品一样，在种植、加工、包装、储存、运输、销售等环节，都会受到各种各样的有毒有害物质污染。粮油的污染可分为生物性污 染、化学性污染和放射性污染三大类。生物性污染，主要是真菌毒素的污染。化学性污染，是粮油中污染面最广、污染量最大的一类污染。如：化肥、农药、兽药残 留污染，环境中的或工业“三废”通过水、土、空气造成的有害元素(如铅、铬、镉、汞、砷等)和工业化学品(如多氯联苯、二噁英等)的污染，还有加工过程及 包装、容器材料造成的污染等。最主要的化学污染物是农药和有害元素两类。放射性污染：此类污染在粮油中一般不常见。

　　针对近些年出现的粮油安全问题，岛津公司积极开发了相关分析应用方法，并汇编成《岛津公司粮油系统综合检测解决方案》。该方案内容详实，涵盖了粮油系 统中的主要测定项目，如粮油中微量农药残留和溶剂残留、各种添加剂和生物毒素等、各种有害元素和营养元素、油脂反式脂肪酸和转基因产品等的分析测定。希望 能对粮油行业的健康发展有所帮助。

 

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