2014年12月10日，上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日发布燕窝真假及质量优劣检测方案。燕窝是一种名贵的滋补佳品和高级宴席佳肴，具有抗病毒、提高免疫力和强健骨骼、紧致皮肤等功效。由于燕窝资源稀少、营养丰富、价格昂贵，且缺少国家标准或行业标准对燕窝伪劣真假进行鉴别，市场上存在大量品质低劣及假冒燕窝产品。

　　针对燕窝及燕窝饮品的质量及等级问题，目前文献发布的有紫外分光光度法、高效液相色谱法对燕窝中的唾液酸成分进行分析；也有气相色谱法测定燕窝中4-5种醛糖的含量、氨基酸分析法测定燕窝中各种氨基酸的构成比例来分析燕窝真假。赛默飞发布的高效阴离子色谱-脉冲安培检测法，前处理方法简单、结果可靠。

　　本方法采用赛默飞ICS-5000+离子色谱技术测定燕窝水解液中的各种糖及唾液酸的相对比例来鉴别燕窝真假，通过样品中NeuAc/ GalN的比率，可以作为燕窝质量优劣判定的指标之一。此检测方法无需衍生、测定结果线性范围内相关性好，准确度高，可用于燕窝真假及质量的判定，具有较好的实用价值。

　　ICS-5000+ 模块化RFIC-EG系统

　　下载应用纪要请点击：

　　利用高效阴离子色谱-安培检测法进行燕窝中糖的概况分析

　　http://www.thermo.com.cn/Resources/201410/30104115532.pdf

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　　关于赛默飞世尔科技

　　赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四个首要品牌，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com

　　赛默飞世尔科技中国

　　赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司，员工人数超过3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站www.thermofisher.cn