脂溶性藻毒素是海洋中藻类产生的一类次生代谢产物，包括大田软海绵酸（OA）系列毒素、蛤毒素（PTX）系列毒素、扇贝毒素（YTX）系列毒素、原多甲藻酸（AZA）系列毒素等多系列毒素。脂溶性藻毒素可在贝类体内富集或转化，人类食用染毒贝类后会引起多种严重的中毒反应。随着中国沿海水产养殖业的快速发展和有害赤潮的频繁爆发，由误食污染贝类引起的中毒事件不断增多，直接影响了消费者的身体健康以及生命安全。
本方法基于SCIEX Triple QuadTM系统，建立了11种脂溶性贝类毒素的快速筛查和定量方法。全部覆盖了国家食品安全风险评估中心发布的《国家食品污染物和有害因素风险检测工作手册》中对脂溶性贝类毒素检测的要求，具有简单、快速、灵敏度高、准确性好等优点，为贝类质量监控、食品安全风险评估提供了简单快速的解决方案。
本方法具有以下特点：
1、 覆盖度广一针进样可检测11种脂溶性贝类毒素，全面覆盖了国家食品安全风险评估中心对脂溶性贝类毒素的检测要求。2、前处理简单参照国家食品污染物和有害因素风险检测工作手册中的前处理方式，样品经甲醇提取后直接进样，可有效减少工作量。3、高灵敏度11种脂溶性贝类毒素的定量限均可满足我国及欧盟相关规定的要求。
实验结果
01采用正负切换扫描模式，一针进样完成11种脂溶性贝类毒素的检测
02
在扇贝及牡蛎样品中分别添加11种脂溶性贝类毒素混合标准品，前处理提取后进样经LC-MS/MS检测，回收率为80.3-119.1 %（见图2）
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