系水力测试机用于测定肌肉的系水力。系水力指的是肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，是评估肉质的重要指标，对于肉品加工的产量和肌肉嫩度都有影响，应用范围包括检测肉制品的压缩性能和水分含量，以及评估肉质的系水力。

使用方法：

1、开启仪器后，在主菜单下按【▲】或【▼】键移动光标，选择需要标定肉的种类。按【功能键】确认输入烘干法测定出的样品水分含量的值，此时《基准》处光标消失，显示屏显示。

2、按【确认】键进入标定状态，按以下步骤取得基准值：

①左手持主机，右手持检测探头手柄，将检测探头针状电极插入被测样品中，用右手轻扶检测探头手柄，左手大拇指短按【确认】键 ，显示器的数字自动加1，变成“ 2 ”。

②重复本步骤1），直至显示器显示“ 20 ”，此时再按一下【确认】键，仪器自动计算出基准值，并直接显示于《基准》的右侧并保存。

③猪肉标定结束，按【返回】键退回主菜单。

④依次类推，标定其它不同肉类的基准值。

3、标准值设定：开启仪器后，在主菜单按【▲】或【▼】键移动光标，选择需要设定标准值的肉种类。如选择猪肉，将光标移动到猪肉处，按【确认】键，即进入猪肉的子菜单，再按【▼】键移动光标至《标准》。

产品特点：

1、检测速度快，只需几秒钟就能完成测定。

2、操作简单，全自动测定模式，没有复杂的操作流程。

3、在高速运转下性能依然非常稳定，数据准确无误。

4、采用不锈钢机体，结实耐用，适应各种恶劣环境。

5、内置热敏打印机，噪音低，打印效果清晰。

6、内置密码设置和数据处理功能，可以模拟失水量计算。

7、可与计算机和打印机连接，保存测定后的有效数据。

系水力测试机用于检测牛肉、注水牛肉、冷冻肉、肉松、肉干、猪肉、注水猪肉等肉类，具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能外，还具有统计处理功能，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。