物性仪用于测量样品的物理特性，这些物理特性是评价食品或工业产品原材料的必要指标，因此可应用于多种领域。
例如，加工食品、食品原料、农业产品、渔业制品、果冻、布丁、豆腐、鱼浆、豆类、面类、糖果、面包、火腿、香肠、奶酪、黄豆优酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄酱、蛋糕、医药产品、锭剂、胶囊、颗粒、软膏、绊创膏、注射器、注射针、牙科材料、化妆品、口红、唇蜜、凝胶、粉饼、肥皂、工业制品、橡胶、包装材料、接着剂、胶带、开关、IC晶片、黏土和薄膜等。
试验项目包括：压缩试验、果冻强度试验、弯曲试验、断裂和破碎强度试验、水产品JIS标准测验等。
SD-700II物性测定仪技术参数：
- 行程：90mm
- 测量负载：2kg（20N）
- 测量装置：高精度称重传感器
- 驱动装置：高精度滚珠丝杠
- 控制系统：微处理器
- 行程速度：60mm/min
- 测量模式：破碎强度测试、固定深度测试、压力测试
- 校准：自动调零
- 接口：模拟输出
- 电源：90至230VAC，50/60Hz，单相
- 外形尺寸：W205×D260×H310（毫米）
- 重量：约10公斤
SD-700II物性测定仪。