电子式拉伸仪

产地：欧洲，德国，品牌：布拉本德

型号：Extensograph®-E

测量面团的拉伸特性和烘焙性能。

符合ICC标准114/1，ISO标准5530-2，AACC标准54-10，RACI、中国GB、GOST R、IRAM、FTWG、等各国标准

优点

? 测试过程的时间和结果度接近实际生产过程

? 使用于所有各种小麦粉

? 测定最佳流变特性

? 优化小麦和其它谷物的配比

? 显示出添加剂的影响

? 通过USB口连接电脑

应用

使用电子式拉伸仪测量面团的延展特性，特别是抗延伸阻力和延伸性，可以可靠地反映面团的烘焙品质。

本产品不同于其他设备，拉伸仪可以反映抗坏血酸、蛋白酶、乳化剂等添加剂的影响，测定不同面粉的流变学特性并可按要求调节至最佳状态。