.测试方法：

    模拟人的牙齿咬穿食物的测试，样品放在下刀口，下压动作测试。

    测定仪器：果树纤维度测定仪。

2.应用：适合测试各类果蔬的韧性（toughness）、柔软性（tenderness）及纤维度（fibrousness）

3.参数：测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力。力量感应元的选择：仪器最大量程≥49N，最低作用力感应值≤0.0098N，仪器精度≤0.02% 

4.具体操作测定：

    将样品切成统一形状和尺寸的条状，将每个样品放在探头下，实验开始。将刀具的底板安装在承重平台上。刀具安装在力量感应元上，并降低到可以插入底板。调整承重平台的位置，使得刀具和底板上的槽不接触，固定承重平台。将刀具升起，将样品放上。设置实验模式开始实验。