KDN-04C定氮仪应用于食品蛋白质测定

　　使用定氮仪检测复混肥中的总氮，对同一样品多次测定，其测定值标准偏差和相对标准偏差都较小，有较好的重现性和精密度，从而也证实了定氮仪的稳定性良好。实验数据证明，定氮仪测定复混肥料中总氮含量能达到比较满意的分析准确度和分析精密度。该定氮仪也大量应用于食品及饲料样品中蛋白质含量的测定。

　　定氮仪调节及试样测试。开启定氮仪，定氮仪运行自校程序结束后，按定氮仪说明书，调节定氮仪，选择与测定样品同样的程序做试剂空白，待试剂空白趋于稳定，样品即可上机测定，输人样品称样量，定氮仪会自动加水稀释，加硼酸吸收液，加碱，蒸馏，盐酸标准液随即自动滴定，最后得出样品含氮量。

　　定氮仪原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酉夋铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。

仪器名称：定氮仪

仪器型号：KDN-04C

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