自1987年以来，美国National生产的美国National流变发酵仪Risograph已经成为一个测量酵母活性和产气能力的工业标准仪器。计算机化的酵母活性产气测量仪Risograph具有12通道，使用简便，紧凑高效，适用于研发和质量控制，能提供评测产气能力的真实量化和重复性强的数据信息。

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1 到12通道可以同时测量。

特别适用于AACC测定酵母活性和产气能力的方法89-01。

建议最佳样品量为50克（10-300克均可）。

所有硬件被包含在一个壳体里面。

酵母活性测量仪内置微处理器含有一个精准的采样时钟和输出缓冲器，保证测定结果的可靠性和精确度。

酵母活性测量仪可用于配料质量保证、新配方开发、冷藏冷冻对起发的影响、以及新方法和标准的选择和研发。

RisoSmart软件给出发酵能力电子数表和曲线，使用户容易分析和报告结果。

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