酒窖恒温恒湿机，酒窖吊装恒温恒湿空调机 新闻资讯 葡萄酒，是一种“娇贵”的“有生命”的商品，在酿造、灌装、运送、出售、收藏等环节中，都需求严厉的环境操控。特别是存储环境，好酒需要好酒窖;那么，如何做好一个酒窖呢?

　　对于小作坊或是喜欢收藏酒的朋友来说，需要有个地方来存放酒，酒经过一段时间的存放口感会有所改善，而酒窖就是一个能保存酒很好的地方。

　酒窖主要用于酒的储存，储存的环境对酒的成熟有催化作用，酒窖并不是简单的挖个坑或者是砌个空间那么简单。

　　好的酒窖有足够大的储存空间来储存大量的酒，足够大的活动空间可以让人在里面搬动的时候挪得开身;酒窖的温度湿度有一定的要求一般在18℃以下，最好是恒温;酒窖还得通风良好，避光，采用人工照明;防震动收外界影响小。

　　酿酒我们不可能只酿一瓶两瓶，每次酿造的酒量都是有量的，且每个批次的酒还不一样，存放后再把这些酒进行勾兑能得到更好的酒。所以需要大的空间来存放。酒需要搬运，劳动强度大，多个人在里面要能转得开身。

　酒窖要有良好的通风，这样有异味了能及时的排出去，不然容易串到酒里去，影响酒的口感，香味。

　　红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间，白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃最佳，雪茄的最佳储藏温度是15℃-18℃，过高的温度会影响酒的酸度，过低则会锁住香气，影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。

　　葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水分流失，外界的空气很容易进入酒瓶内，致酒产生氧化和漏液。环境潮湿，湿度超过70%以上时，酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生细菌，影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是最为适宜的。

　　为此，恒温恒湿的环境对酒的陈熟有调节作用，温度湿度稳定，里面的微生物种类也会比较稳定，酒体也会稳定，澄清也快。