Harshaw TLD 8800热释光读出器利用有机过氧化物检测辐照食品是存在一些争议的。但对猪肉脂肪的研究发现，辐照可在猪肉脂肪中产生一些对辐照检测有意义的特性，化学分析法主要有用于测定含脂肪的辐照食品中烃类物质的气相色谱分析 、2-甲基环丁酮的气质联用分析等;生物学方法有DNA 的彗星电泳法 ;物理分析法包括 ESR 分析法和热释光(TL)技术。

近年来国内外Harshaw TLD 8800热释光读出器检测技术的研究进展，着重对几种综合运用生物技术和现代分析仪器的辐照食品分析检测技术进行了阐述，并对今后辐照食品检测技术的研究和发展方向。

Harshaw TLD 8800热释光读出器而有些样品测量液对发光具有猝灭作用的性质 ,也有实际应用的潜力。两种性质都有一个共同点,其超微弱发光性质的变化发生在测量液加入前后, 因此 ,都能够在没有对照样品的前提下应用于辐照样品的检测。

随着食品辐照保藏技术的发展，在冷冻贮藏条件下，未辐照的猪肉脂肪，其表面和内部过氧化物浓度几乎与贮藏时间无关。对于辐照的脂肪，其内部过氧化物浓度也不随贮藏时间变化，但其表面，过氧化物浓度则随贮存时间增加而增高，然而我们要采取Harshaw TLD 8800热释光读出器检测综合性质。