无论是烤面包、蛋糕还是饼干，为保证成品的一致性，烤箱内的温度和烘烤时间是至关重要的。Ebro为烘焙业烤箱温度测量提供了许多精密温度计和数据记录器。实验研究中，EbroTLC700核心温度计可穿透烹调面团和面包或蛋糕成品以测量其内部温度。同时，在安装了保护箱的情况下，EBI40烤箱记录器系统可在诸如比萨烤炉内使用，使12个传感器可以评估标准输送带烤箱内的热量分布。

　　OPTI手持式数字折射计可用于测量浓度，比萨饼上的番茄酱或果酱，以及饼干和蛋糕中的奶油，以保持产品的一致性。

　　滴定法也应用于烘焙业中。TitroLine5000可进行简单酸滴定。

　　成品糕点如松饼可能需要检测葡萄糖和蔗糖含量，而这可通过YSI2900分析仪可进行测定，且不受颜色、浊度、密度、pH值和还原性物质的影响。

　　该系列结合了新的的物理和计量技术属性如彩色显示器、键盘、智能滴定管、方法库等。这些仪器为食品和饮料业提供了的强大的多功能性。

•多功能和高精确

•高精度，可更换式滴定管

•PDF打印

•鼠标、键盘等USB连接