博勒飞流变仪RSO可用于测定肉类食品，适用于检测肉的硬度和结构项目。并且参考多项行业标准肉的质地通常与肉的硬度和结构有关。可应用于动物性食品行业领域。

使用质构仪评估肉的质地是确定肉硬度/坚实度的一种客观方法。采用多叶片的Kramer 剪切单元，可实现可变几何形状的剪切。因此，硬度和所做的功是剪切可变形状样品所需力的平均值。通过在剪切单元底部的槽，这种夹具结合了压缩、剪切和挤压的质构方法。

brookfield博勒飞新款流变仪RSO

简单介绍：
brookfield带来全新、触手可及的粘弹性测量仪器 BEL-RSO震荡流变仪快速测试功能：可在几分钟内完成测试 单机模式和简单实用的操作界面，方便QC实验室使用 粘弹性测量为研发实验室提供了先进的测试能力 灵活性：锥/板测量系统和同轴圆柱测量系统可安装在同一台仪器上