食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

什么是恒温荧光检测仪

恒温荧光检测仪主要用于样品的恒温扩增和荧光实时检测，与相应的试剂配合，

可应用在多个领域，食品安全、水产养殖病害、宠物传染病、植物病害、科硏等；独立人性化的操作系统，通过屏幕操作可对结果直接进行判读；仪器可实现数据的储存、调出、结果分析和报告、可用USB导出实验数据；预留GPRS功能，可扩展远程监控及数据传输功能。

相关技术

RAA技术介绍

RAA是重组酶介导等温核酸扩增技术( Recombinase Aided Amplification)的简称，是一种利用重组酶、单链结合蛋白、DNA聚合酶在等温条件下(最佳温度37°C)进行核酸扩增的技术。具体原理为：重组酶、单链结合蛋白、引物形成复合体扫描双链DNA，在与引物同源的序列处使双链DNA解旋，单链结合蛋白(SSB)防止单链DNA复性，在能量和dNTP存在的情况下，由DNA聚合酶完成链的延伸，5-20分钟就可实现核酸扩增。