在过去的几十年中，酒的需求增长决定了葡萄种植需要使用科学的方法。农民使用OPTI折射计持续监控葡萄的含糖量，这可以让他们在葡萄最成熟的时候进行收获并交货给合作商。合作商根据葡萄的数量（重量）和质量（白利糖度、勒度、波美和可能的酒精含量）进行支付。美国加利福尼亚州的农民们通常使用RFM 712折射计，而在澳大利亚、德国、西班牙和卢森堡，农民们使用自动In-tek PRH Brix/pH测定仪。.

监测发酵过程中的关键参数也是创造优质佳酿的关键。WTW品牌的 MultiLine FDO测定仪能监测氧含量，PhotoLab分光光度计分析多个参数包括总酚（IPT）、羟基化合物（TH）、颜色强度（CI）、色调（T）、黄、红、蓝色素含量以及判定白葡萄酒中铁的含量。还可分析酒石酸、乙酸（VA挥发酸度）、颜色、铜、铁和L-苹果酸（LMA）0,05 ... 3,25 gr/l分光方法。

TitroLine 7000滴定仪在葡萄种植中可进行多个分析。这些分析包括游离和总二氧化硫分析、总滴定酸度（TA）、游离亚硫酸（亚硫酸盐）、总亚硫酸（亚硫酸盐）、挥发酸VA 0.012 ... 0.12gr / 100ml醋酸、抗坏血酸（维生素C）、减少（剩余）糖量、二氧化碳、灰分和灰烬碱度、钙和镁、氯化（氯化钠）和硫酸盐、pH值和电导率。

EBI11小型数据记录仪用于确保瓶装果汁、啤酒和乳制品进行了适当和有效的巴氏消毒。