醉酒也称乙醇中毒，是指一次饮酒过量而导致的中枢神经、消化神经等发生损伤的过程，其引发的事故及对机体产生的危害也越来越被人们关注。当过量乙醇进入体内并超过肝脏的氧化代谢能力时，就会在体内蓄积并进入大脑，使大脑先处于兴奋状态，渐转入抑制状态，继之皮质下中枢、小脑、延髓血管运动中枢和呼吸中枢相继受抑制，严重的酒精急性中毒甚至可以导致呼吸及循环衰竭。 

乙醇先在肝内由乙醇脱氢酶氧化为乙醛，其代谢过程是限速反应。斑马鱼体内也存在乙醇脱氢酶，可参与代谢乙醇，选用斑马鱼作为醉酒动物模型，可以直观、快速筛选解酒剂，方法简单可靠。 

环特生物通过这一原理用一定浓度的酒精建立了斑马鱼醉酒模型，并用阳性药RU-21和海王金樽对模型进行了验证。通过红外摄像机连续抓取斑马鱼的运动轨迹，并对斑马鱼的运动进行定量分析，如测量斑马鱼在某段时间内的运动次数、运动的持续时间及运动路程，就可以定量评价待测物的整体解酒作用。还可以通过检测乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶来做进一步的筛选。