汞是一种具有严重生理毒性的全球性污染物，甲基汞在海洋生物中通过食物链进行富集，美国EPA指出鱼体内的汞有90-100%为甲基汞，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合会专家委员会与1991年的第19次会议建议鱼类中甲基汞的限值为0.5mg/kg，并且于2004年6月27日发表联合声明，建议孕妇不要使用含甲基汞的鱼类。

传统的甲基汞测定方法多为气相色谱法，采用富集洗脱的方式，方法较为老旧检测限有限。近期色谱与光谱-质谱联用的方法，也是采用富集洗脱的方式，但是成本较高。

利曼公司 Hydra II C 直接测汞仪提供了一种针对甲基汞含量进行快速简单方便的检测方法，通过直接萃取测定，运行成本低，符合韩国食品测试方法甲基汞试验方法9.1.9.2。